祕製蘭花板栗紅燒肉怎麼做，祕製蘭花板栗紅燒肉的做法

“火的要命的後廚的上映，使得美食欄目異常火爆，各式的紅燒肉也應運而生。
做來做去還是喜歡這款板栗紅燒肉燒來的口味。李錦記祕製紅燒汁的出現使得原本麻煩不已的紅燒肉也變得異常簡單。下面就是我用這款醬汁烹製的蘭花慄香紅燒肉。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製蘭花板栗紅燒肉的做法步驟

• 1、先將五花肉切成2釐米長的正方形

• 2、板栗一包

• 3、西蘭花切小朵

• 4、鍋內燒熱油將切好的肉塊放鍋裏進行炸制，將五花肉炸到色澤金黃即可撈出控油。

• 5、鍋內留少許油，爆響葱薑蒜片，加入紅燒汁

• 6、倒入控好油的五花肉和板栗再添入適量水進行大火燒開，用小火進行燉燒25分鐘；

• 7、等湯汁基本快要燒乾，進行收汁挺火即可

• 8、將燙好的西蘭花圍在盤邊

• 9、將燒好的紅燒肉盛在蘭花內即可！

小竅門

1、五花肉之所以要過油，只是想把五花肉裏面多餘的油分經過過油給分離出來一部分，不至於太油膩！2、燒製五花肉和板栗的水分一定要添足，火不宜太急，以免糊鍋，火候太短板慄和紅燒肉也不易熟爛。3、西蘭花加鹽燙一下即可，它可以吸收多餘的油分。