章魚肉腸怎麼做，章魚肉腸的做法

“吃貨們都喜歡看日劇《深夜食堂》和《孤獨美食家》，鬆重豐演的五郎每集大快朵頤，吃的太多也沒有給觀眾留下什麼印象；小林薰主演的《深夜食堂》，每集講了一個或温情或悲情的故事，捎帶介紹一個主人公喜歡的菜餚，但是遺憾地是製作方法講解相對簡單了點。其實平民美食，簡單易做，從簡單中也能吃出美味來。我今天先介紹第一季中的“章魚肉腸”。以後陸續推出劇中其他適合家庭製作的美食。這款“章魚肉腸”應該配番茄醬或甜辣醬蘸料。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

章魚肉腸的做法步驟

• 1、我買的是沒有色素外皮的台灣肉腸，價格貴了點，但是吃了放心些。刀工不難，把肉腸一切二，手持半截肉腸底部，用小刀剖十字形，下刀深度是半截肉腸的二分之一處，我第一根剖的還可以，第二根剖的太深了些，油煎時肉腸形狀會散的太開

• 2、《深夜食堂》截圖劇照中的剖肉腸標準形狀

• 3、平底鍋放少許油，把剖好的肉腸放入用小火煎，火大了肉腸容易焦，肉腸在油中遇熱會散開成章魚形狀，非常好看，劇中就是用的油煎法。

• 4、這是另外一種油炸方法，缺點是要耗用比較多的油，優點是肉腸不會焦，肉腸皮會很香脆。這款肉腸更像是超市裏有買的“親親腸”，建議大家可以試試。

• 5、這是《深夜食堂》第一季第一集劇照截圖，肉腸擺盤造型漂亮，誘人食慾。

小竅門

“章魚肉腸”小朋友喜愛的程度肯定甚於大朋友，小朋友都不太喜歡吃蔬菜，我們年輕的爸爸媽媽們也應該學學日本人的吃法，在葷菜中搭配蔬菜，我這款擺盆中肉腸搭配了球生菜和胡蘿蔔絲，清脆爽口，既解除肉腸的油膩，又添加了蔬菜的營養。