幹鍋排骨土豆片怎麼做，幹鍋排骨土豆片的做法

“做給小朋友吃的幹鍋排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟後再炒，用了香其醬，點點紅辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆乾香，口感勝過油炸，用油很少，味道一點也不差，更健康的吃法，特別適合兒童。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋排骨土豆片的做法步驟

• 1、排骨冷水浸泡半小時以上，泡出血水後洗淨

• 2、冷水入鍋水開焯1-2分鐘，過冷水洗淨

• 3、鍋中加入適量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開，小火慢煮至排骨熟撈出備用

• 4、土豆去皮洗淨切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控淨水分

• 5、洋葱切絲；紅椒切圈，蒜切碎

• 6、炒鍋加入適量的油，煎熟土豆片取出備用

• 7、鍋底油爆香蒜末，加入洋葱絲、紅椒圈、香其醬翻炒

• 8、加入排骨土豆片翻炒

• 9、出鍋。

小竅門

喜歡辣可以多放些紅椒。