茄條皮蛋辣椒堡怎麼做，茄條皮蛋辣椒堡的做法

“最愛夏天，除了小龍蝦和大排檔，夏天應季的蔬菜也是種目繁多，雖然知道大棚並不缺各種蔬菜，但菜菜屋更偏愛應季的蔬菜，正所謂天時地利，應季的蔬菜不僅更有蔬菜味兒（蔬菜也要接地氣哦），而且更符合養生之道。
夏天正是各種辣椒上市的時候，辣的、不辣的，青的、黃的、紅的，尖尖的、橢圓的，新鮮的、乾製的，作為重慶人的菜菜屋，對辣椒有種特別的感覺，沒有辣椒就吃不下飯（是不是種病啊），無辣不歡。辣椒種類不同，效果也不盡相同，有增香的比如：二荊條幹辣椒；有增色的比如：鄒皮椒；有增味的比如：印度椒。每種辣椒都有自己的脾氣和特點。
除了辣椒，菜園裏還有紫得發黑的茄子，茄條、茄塊、茄餅、茄片，炒一炒，拌一拌就可以成為一道菜。估計茄子大家都不會陌生，每次拍照時茄子和剪刀手就是最好的拍照武器，嘴巴上揚，剪刀手一舞，愉快的笑臉就出現了。
今天菜菜屋推薦的這道茄條皮蛋辣椒堡，色澤鮮豔，誘人食慾，滿足眼睛需求的同時，也讓味蕾打開。茄子的清香，皮蛋特殊的鹼味，辣椒的清脆配上菜菜屋自制的葱油，那真叫一個香啊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄條皮蛋辣椒堡的做法步驟

• 1、提前將原材料準備好

• 2、紅辣椒對半切開，去除內籽，洗淨待用；茄子去皮洗淨切成條上蒸鍋蒸熟待用

• 3、松花蛋剝殼切成丁；大蒜、老薑切成米待用

• 4、將薑末、蒜米、葱油、鹽和蒸好的茄條、松花蛋拌勻放入切好的紅椒內即可食用

小竅門

1.辣椒選用不辣的紅椒，如果不習慣生食辣椒，可以將其蒸熟食用
2.茄子去皮後放入蒸鍋內蒸熟，大火6-7分鐘即可
【歡迎交流美食請搜索微信公眾號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】