跳水鯽魚怎麼做，跳水鯽魚的做法

“這是一道非常有特色的菜。味道麻辣鮮香而且做法非常的簡單自己吃和招待客人都非常。有面子的哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

跳水鯽魚的做法步驟

• 1、新鮮的鯽魚洗淨，用料酒反覆清洗，去腥。

• 2、切所有的配料。

• 3、鍋放點清水，鹽和薑片把水煮至沸騰。

• 4、下入清洗好的鯽魚煮五分鐘。

• 5、涼粉切斷放進魚盤裏。

• 6、煮好的魚擺上魚盤，把鍋裏的魚湯。適量的淋上。

• 7、鍋放一點油，先來酥紅油，鍋裏放油，轉小火，倒入郫縣豆瓣醬。慢慢煸炒，炒至出紅油。

• 8、再轉中火，放入青花椒，繼續煸炒。扁好的紅油起鍋備用。

• 9、鍋裏再放一點油放的配料爆香。

• 10、再放入酥好的紅油翻炒。炒香以後加入生抽蠔油繼續翻炒。

• 11、把鍋裏炒好的料汁兒均勻的淋在魚上撒上芹菜葉和香菜葉做點綴。不要着急吃，讓他慢慢的入味十分鐘之後味更加。下面的涼粉也是非常好吃的哦。

小竅門

下面可以用各種配菜