粉蒸掃帚菜怎麼做,粉蒸掃帚菜的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
粉蒸掃帚菜的做法步驟
1、新鮮掃帚菜採回。
2、浸泡清洗乾淨。(因為害怕綠化帶灑農藥,所以我浸泡了一晚)
3、洗淨控幹水分(不是很乾的,葉片上有水珠,但是盆內無水最好)。
4、在上面撒上玉米面(你可以直接用麪粉)。
5、用手抓勻,使每一個葉片上面均勻裹上面粉。
6、蒸鍋內放水,將籠布浸透水,鋪上。
7、放入裹好麪粉的掃帚菜。開火,出熱氣之後蒸5分鐘即可。
8、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理機打碎。加入鹽、味精調味。
9、蒸熟後,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。
小竅門
1、浸泡洗淨,防止有農藥。
2、將掃帚菜裏面的水分略略控幹,葉面上面有水珠,盆內無積水正好。
3、撒上面粉,可以隨自己喜好,玉米麪、小麥麪粉均可。麪粉你可以裹的多,也可以少,我不喜歡吃很多面粉的,所以我放的較少。
4、鍋內放蒸布,將掃帚菜碼在籠布上面。
5、出熱氣之後蒸5分鐘即可。