肉末茄子的做法 **團圓飯**肉末茄子 肉末茄子怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末茄子的做法步驟

• 1、菜切好。

• 2、茄子洗好。

• 3、茄子切條。

• 4、把茄子上蒸鍋裏。蒸十分鐘。

• 5、鍋中放油。下入姜蒜爆炒。下入老抽翻炒。

• 6、下入肉末翻炒上色加鹽。

• 7、如圖下入茄子。

• 8、下入茄子。加老抽生抽。加鹽。翻炒。

• 9、茄子翻炒時會有水份出來。不是到進出炒一下就出鍋。那樣就不好吃了。一定要等水份幹變成油。然後還是繼續翻炒一會。

• 10、下入葱花翻炒。

• 11、關火出鍋。

• 12、成品圖。