1、將甜麪醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調和成濃郁的醬汁;
2、鮰魚切成片,加入薑片和大葱,加入一半醬汁;
3、帶上一次性手套,抓勻後蓋上保鮮膜醃製二個小時;
4、準備其他的原材料:四季豆、薯條和藕條;
5、煲中放入適量的油,將醃製過魚裏的薑片和大葱段撈出放在裏面煸炒;
6、煸炒出香味後下入準好的藕條、薯條和四季豆一起翻炒;
7、翻炒以後加入適量的鹽調味;
8、蓋上鍋蓋後燜上五分鐘;
9、揭開蓋,將醃製好的魚塊碼放在菜的表面上;
10、將醃製的汁和剩餘的一半調料汁都澆淋在魚的表面;
11、再蓋上蓋,燜上十分鐘關火即可;
12、直接端上桌,表面上撒些小葱。