泡椒燒魚頭的做法 簡簡單單—泡椒燒魚頭 泡椒燒魚頭怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒燒魚頭的做法步驟

• 1、魚頭洗淨後切成小塊，然後用一點點鹽、料酒、姜葱醃製片刻。

• 2、胡蘿蔔切成滾刀小塊。

• 3、鍋中熱油，放入薑絲炸香，再放入魚頭，煎至表面金黃。

• 4、魚頭撥至一邊，放入泡椒，炒出香辣味。

• 5、加入胡蘿蔔翻炒均勻。

• 6、加入適量高湯。（清水也可以）

• 7、調入1/4茶勺的食鹽，蓋上蓋子，轉中小火悶煮10分鐘。

• 8、煮至湯汁稀少並濃綢，關火。

• 9、出鍋後撒上香葱即可。

小竅門

詩心片語：
1：泡椒本身是鹹的，如果放得夠多就不用再另外加鹽。
2：泡椒獨特的鮮味，就可使這個菜很可口，不用再加太多其他調料。