炒冬瓜的做法 冬瓜這樣炒,比肉還好吃!! 炒冬瓜怎麼做
“冬瓜是水分最多的夏季應季蔬菜。用它來炒菜一方面油脂會很低,另一方面能用來煲湯和水煮,味道全都很清淡爽口。它還有利尿解暑氣的作用,營養成分很高,富含維生素和礦物質。女生吃了還能美容養顏,更甚至還能當作藥材下藥,治療咳嗽,化痰排膿,可以説全身都是寶。下面就分享下它的一種家常做法——炒冬瓜,它可不比珍貴食材做出的飯菜遜色。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒冬瓜的做法步驟
1、準備食材,選擇口感細膩的大冬瓜,冬瓜削皮切成均勻的條,洗淨瀝乾備用。蒜切片備用。
2、起鍋燒油,油熱下蒜片爆香,然後倒入冬瓜翻炒。
3、加入蠔油和生抽,翻炒均勻,倒入清水,小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後,快要收汁時加些水澱粉
4、撒上葱花,即可裝盤!!
小竅門
蠔油自帶鹽味,胃口清淡的人不用再額外放鹽。
冬瓜不用焯水,本身就水分大容易炒熟,焯水冬瓜會容易變爛,影響食用。
冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮,水加早加晚,都會導致煮的不好吃