魚鰾炒西芹怎麼做，魚鰾炒西芹的做法

“水嫩的西芹，鮮美的魚鰾，搭配在一起炒制，清爽又鮮美的養生菜。加幾朵黑木耳，讓這道美味營養更加豐富，食療功效更多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚鰾炒西芹的做法步驟

• 1、乾魚鰾用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味。

• 3、取適量魚鰾，西芹洗乾淨，黑木耳提前泡發。

• 4、魚鰾切塊。

• 5、魚鰾放入碗中，加胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃製一會兒。

• 6、西芹切成塊。

• 7、木耳撕成小朵。

• 8、起油鍋，葱姜入鍋煸香，魚鰾入鍋炒。

• 9、西芹入鍋炒。

• 10、木耳入鍋炒。

• 11、加白糖炒。

• 12、加料酒炒。

• 13、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。

• 14、盛出享用。

小竅門

此菜不宜添加色重味重的調味品。