苦瓜炒肉絲怎麼做，苦瓜炒肉絲的做法

“團圓家宴快手小炒少不了。肉絲是非常普通的家常小炒。家家户户都喜歡做喜歡吃，今天我們用降火的苦瓜，然後它搭配營養又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒肉絲的做法步驟

• 1、苦瓜切薄片。加少許的鹽。醃製。

• 2、切好所有的料頭。

• 3、豬裏脊肉切絲，用清水洗淨浸泡。

• 4、加澱粉，醬油，豆瓣醬醃製。

• 5、鍋裏放油爆香葱薑蒜。

• 6、放肉絲翻炒。

• 7、放苦瓜均勻翻炒。

• 8、放味精。

• 9、起鍋。

小竅門

炒肉絲注意火候。不可太久要大火。