俄式紅酒煎羊排的做法 西餐也有快手菜——俄式紅酒煎羊排 俄式紅酒煎羊排怎麼做

“家裏的背脊小切真的太多了，沒辦法這是第二天做了，未來幾天大家還會看到哦。我要説的是，西餐可不都是好像BrownSauce需要花時間熬製的，也有超級美味的快手菜。

今天的這道紅酒煎羊排配西葫蘆，是俄式的做法。其中用到一款調料俄文岡——也就是我們常説的披薩草。味道很是獨特。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

俄式紅酒煎羊排的做法步驟

• 1、新上市的小土豆，不用去皮的哦。紅洋葱2只。

• 2、羊排用廚房紙巾吸去雪水，然後用鹽、黑胡椒面、黑胡椒顆粒、蒜蓉和鮮迷迭香碎醃製2-3個小時。沒有迷迭香也可以不放，傳統是沒有的。

• 3、炒鍋下少許色拉油，中大火，4成熱，先下入羊排迅速地將兩面煎一下，然後改小火，一面煎30秒，然後翻面，總計煎3分鐘，盛出備用。

• 4、用煎羊排剩下的油，燒熱後，下入醃製羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香後，下入紅洋葱碎和披薩草，繼續翻炒出香味。

• 5、下入土豆塊翻炒，炒到土豆透明。

• 6、下入紅酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒顆粒，根據自己的口味加鹽，燒至湯汁濃稠。擺盤，淋在羊排上。再搭配清炒西葫蘆一起食用。