牛蒡燉雞的做法 牛蒡燉雞的吃法 牛蒡燉雞怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

牛蒡燉雞的做法步驟

• 1、牛蒡排骨湯原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。此菜湯汁清淡，有降火氣之效。

• 2、牛蒡的吃法五花八門，只要料理得當，一樣是美味可口的，直接炒食，或是更復雜的加工製作，都能表現出牛蒡不同的特殊風味。尤其在這些家常菜中，加入牛蒡，既方便又營養。生鮮牛蒡加入海帶、胡蘿蔔、小黃瓜的涼拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉絲，加一些白芝麻和糖，讓牛蒡有韌勁的口感，更好吃。料理時加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起來更鬆軟。