農家小炒肉的做法 【湘菜】：農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做

“農家小炒肉，具有濃厚的湖南農村風味，是喜愛吃辣椒，又離不開肉香人的最愛。青紅辣椒相配，味道鮮美，無論在餐館或家庭中，都極受粉絲們的追捧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

農家小炒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，切片備用。

• 2、辣椒切切成筒狀、葱、姜、蒜切片。

• 3、鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉片中小火煸炒。

• 4、煸炒至呈燈盞窩狀盛出，待用。

• 5、鍋中留底油，葱薑蒜爆香後，倒入豆豉煸炒。

• 6、下入五花肉、青紅椒快速翻炒均勻。

• 7、加入鹽、雞粉、醬油、白糖、少許胡椒粉調味。

• 8、翻炒均勻後即可出鍋。此菜風味濃郁、香辣開胃。