幹炒牛河怎麼做，幹炒牛河的做法

“在廣東，不管早飯還是宵夜都得來一碟幹炒牛河。幹炒牛河作為廣東的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。今天我們來挑戰一下這道小吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炒牛河的做法步驟

• 1、小葱和韭黃切段、洋葱和胡蘿蔔切絲。

• 2、空碗裏倒入兩勺東古金莊金標生抽、一勺東古百味鮮蠔油、半勺東古草菇老抽、一勺白糖、小半碗水。

• 3、起鍋燒油、倒入牛肉炒熟撈出備用。

• 4、另起鍋燒油、倒入雞蛋煎熟然後用鍋鏟截成小塊。

• 5、再起鍋燒油、放入洋葱絲和胡蘿蔔絲炒軟。倒入河粉翻炒兩分鐘。

• 6、倒入一丟丟水轉小火，加入洋葱、小葱、雞蛋和牛肉，翻炒均勻。

• 7、倒入調好的料汁、轉大火炒到河粉有點焦焦的就可以出鍋了。