淡菜苦筍煲怎麼做，淡菜苦筍煲的做法

“苦竹在春日裏蓬勃發芽，是與生俱來的“苦孩子”。清明前後，老家的鄉親就會入山挖苦筍。吃不完的用鹽水泡着，想吃的時候筷子夾幾條出來炒着或者燉湯喝。一直以為苦筍是客家人的專利，結果福建四川都盛產苦筍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜苦筍煲的做法步驟

• 1、淡菜用冷水浸泡1晚上；

• 2、酸菜切成小段待用；

• 3、苦筍切段待用；

• 4、五花肉切片待用；

• 5、蒜切碎，葱切段待用；

• 6、五花肉煎至兩面金黃；

• 7、蒜下鍋爆香，加入苦筍、酸菜翻炒5分鐘；

• 8、將材料倒入砂鍋，加適量水，小火慢慢燜1小時，起鍋前5分鐘大火收水，倒入醬油及葱。