蓮藕燉膀怎麼做，蓮藕燉膀的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕燉膀的做法步驟

• 1、蓮藕去皮清洗乾淨，改成滾刀塊。

• 2、豬肘也叫“膀”，買回來以後剁小塊，冷水泡一會。

• 3、膀冷水下鍋，準備焯水。

• 4、焯水後的膀倒掉血水，另起一鍋水，放入姜塊和桂皮，開大火燒開。

• 5、大火燒開改小火燉大概四十分鐘後，放入蓮藕塊，繼續燉十分鐘，調入鹽和雞精起鍋。

• 6、吃膀時再兑上個辣椒油蘸水碟，美味。