烀羊腿怎麼做，烀羊腿的做法

“明日大雪，意味着天氣更冷，北方進入雪季，一天比一天冷。大雪節氣進補正當時，烀一隻羊腿，吃羊肉喝羊湯，全家人温補又解饞。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烀羊腿的做法步驟

• 1、買回來的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2個小時，中間注意換水，不過血水不多。

• 2、葱、姜去皮洗淨切段切片，其他調料過水沖洗一下。

• 3、泡過水的羊腿取出，控淨水分。

• 4、壓力鍋加入適量的水，下入羊腿，水量末過羊腿就好，加入所有的調料。

• 5、大火燒開，中火壓35分鐘，關火。

• 6、煮好的羊腿出鍋。

• 7、切片上桌，這種大口吃肉的感覺超爽，有蒜汁有調料隨意選擇。

• 8、鍋中的羊湯加少許鹽、胡椒粉、香菜葉調味，出鍋，湯鮮味美，不油膩，一點也不羶。

小竅門

1、如果是新鮮的羊肉即新宰殺的羊肉可以不加調料煮，味道更鮮。超市買的羊肉很難保證新鮮，還是加一些調料味道更好。
2、羊湯的調味料隨自己喜歡的口味添加，不喜歡香菜的可以不加。