蒜蓉絲瓜鮮蝦盅怎麼做，蒜蓉絲瓜鮮蝦盅的做法

“一個個蝦球躺在絲瓜盅裏，瞧瞧那翹起的紅紅的小尾巴是不是特招人愛呢！
絲瓜有通調乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。絲瓜汁有“美容水”之譽，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。它含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。
蝦的營養價值極高，富含優質蛋白和鋅，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉絲瓜鮮蝦盅的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將大蝦剪去頭，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，挑去沙線,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

• 3、絲瓜去皮。

• 4、切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

• 5、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。碗中放入切碎的紅椒、蒜蓉、1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。

• 6、蒸鍋裏水沸騰後，將將絲瓜蝦盅和調味料擺在蒸籠裏，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋。

• 7、最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

小竅門

蒸的時間3-5分鐘，斷生後再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。