菠蘿荷蘭豆炒蝦怎麼做,菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法
“一個吃貨媽媽必定會培養一個小吃貨,我家小朋友,挑食得相當厲害,在學校,再嚴厲的老師都拿他沒有辦法,一個學期下來,體重下降了十多斤,倒也省了我讓他減肥的心病。
荷蘭豆,我們小城當地沒有賣的,那天去外地學習,空閒我直奔了當地最大的連鎖超市,果然沒讓我失望,只是,價格心驚得我心跳加速,一小盒,頂多也就一百克,就賣十多元,上面標明是無公害的,用麥飯石水澆灌的。不管多貴,咱得給孩子買回家嚐嚐鮮,畢竟,外出再次買到它的機會並不多。
回家搭配的也簡單,金黃的菠蘿,還用從婆家打包回來的白酌蝦,帶有菠蘿香氣的,脆炒荷蘭豆,就這樣出爐了。小朋友吃得歡,我這當媽的心裏也高興啊,值得!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法步驟
1、荷蘭豆摘去豆筋入加了鹽的沸水中,略焯即出投涼。
2、菠蘿去皮備用。
3、將菠蘿切成三角形的片狀。
4、焯熟的蝦去皮備用。
5、鍋中放少許油燒熱,入蝦仁。
6、略炒出香味,使其吸收油份變亮。
7、加入菠蘿片翻炒幾下。
8、當有菠蘿香氣傳出,加入切成斜刀塊的荷蘭豆。
9、略翻炒,加入鹽。
10、勾入少許水澱粉收汁即可。
小竅門
荷蘭豆焯後立即投涼,最好是冰水中,保持其脆感和色澤。