魚頭豆腐粉絲煲怎麼做,魚頭豆腐粉絲煲的做法
““午飯”被大家默默定位為一日三餐中的“正餐”,食物比其它兩餐更豐富一些,炒幾個家人喜歡吃的菜,大家圍坐在一起吃,感覺真好。有一種味道叫“家味道”,是我們從小吃到大的味道,是我們無法忘記的味道,也是心中最美的味道。家味道的菜不需要華麗,不需要高大上,合口就是最好的。你心中的家味道是什麼呢?
蟹姐今天的午飯四個菜,還準備了西紅柿雞蛋麪,全家人吃得都很舒服,其中有一個魚頭豆腐鍋,做好後連鍋端上桌,麻辣鮮香非常過癮。這霸氣的魚頭豆腐鍋的具體做法馬上就寫,後面還有午飯的其它內容。
魚頭豆腐鍋的食材很豐富,有一個大魚頭,一把粉絲,半棵白菜,一塊豆腐,吃了粉絲吃了魚頭吃了豆腐之後還可以用湯汁拌麪,味道也特別好。下面看看具體做法吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚頭豆腐粉絲煲的做法步驟
1、魚頭蟹姐用花鰱的魚頭,買的時候讓店家直接劈成兩半,切下來的時候多帶一點肉,這樣才有吃頭。回家洗乾淨,加料酒和葱姜拌均勻醃着。另外把葱切段薑切片,準備一包燒麻辣魚的調料。
3、炒鍋倒油,油稍多一點兒,
4、燒熱後下入豆腐塊煎到兩面黃後出鍋。
5、接着用鍋裏的油炒香葱姜和麻辣魚調料。
6、然後衝入清水,放上處理好的魚頭和煎好的豆腐。
7、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燉半小時。最後放上粉絲和白菜再煮5分鐘,嘗一下味道,如果需要補充調味,記得合理補充,因為麻辣椒魚調料本身的味道已經很足,但可能會因為用量的問題導致菜不夠鹹,可以補充一些鹽和醬油。
8、關火後放上香菜蒜苗碎就可以上桌了。冬季吃燉菜,連鍋一起上桌,保温效果好一些,雖粗獷,倒也很過癮。