甘露魚香肉絲怎麼做,甘露魚香肉絲的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甘露魚香肉絲的做法步驟
- 1、將甘露條用水泡發瀝乾備用,將木耳用温水泡發,切絲,玉蘭片(玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍,經加工而成的乾製品,由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。在市場有售,選購時選擇呈玉白色或奶白色者,筍節緊密,筍肉厚,無硫磺味的。)切絲,豬瘦肉切絲,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末。
- 2、將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍醃。
- 3、將泡紅辣椒跺成末。
- 4、將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成汁。
- 5、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散。
- 6、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香。
- 7、加甘露條、木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下。
- 8、倒入芡汁和葱花炒勻即可。