紅椒炒老南瓜怎麼做，紅椒炒老南瓜的做法

“這道菜選用老南瓜，水分比較少，炸後口感香甜綿軟，搭配一點紅椒、香葱，甜中帶有一絲辣味，又透着淡淡的葱香，很家常的一道菜，方便快捷，原料本味純正，是一道裸烹菜品，亦是一道鄉土菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅椒炒老南瓜的做法步驟

• 1、備南瓜，香葱、紅椒洗淨，切環。

• 2、南瓜洗淨去皮，切成0.8釐米厚的片。

• 3、切好的南瓜如圖。

• 4、鍋上火，入色拉油，燒至4成熱，下老南瓜，炸制。

• 5、保持慢火。

• 6、用漏勺勤翻動。

• 7、南瓜炸熟撈出，控油。

• 8、鍋留底油到入紅椒圈、香葱圈。

• 9、炒香出味。

• 10、加鹽。

• 11、加味精。

• 12、加生抽。

• 13、倒入炸好的南瓜。

• 14、快速炒勻，出鍋裝盤。