竹蓀山藥燉烏雞怎麼做,竹蓀山藥燉烏雞的做法
“儘管室內温度有20度,但廚房沒有裝暖氣,那叫一個冷呀,只比室外的零下十幾度稍微好一點而已。
做個燉菜來吃,適合現在了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
竹蓀山藥燉烏雞的做法步驟
1、烏雞化凍。
2、竹蓀泡水,洗淨。
3、山藥去皮洗淨。
4、所有配菜改刀。
5、烏雞洗淨。
6、冷水下鍋。
7、洗淨的竹蓀放砂鍋裏,放純淨水。
8、放山藥塊。
9、焯水的烏雞開鍋即可。
10、洗淨浮沫備用。
11、熱鍋冷油。
12、油熱放泡姜等翻炒。
13、放烏雞和酸蘿蔔。
14、翻炒均勻。
15、從砂鍋裏倒一些水雞塊裏。
16、然後把雞塊等再倒回砂鍋裏。
17、大火燒開,改中火燉40分鐘即可。起鍋裝盤。
18、切一點蒜黃放菜品裏。
19、成品。
小竅門
泡姜,酸豆角和酸蘿蔔代替食鹽,千萬別再放鹽啦。