布丁的做法 奶香米粒布丁搭配檸檬糖水桃子 布丁怎麼做
“這款中西結合的甜品非常適合夏季品嚐。製作方便,不需要烤箱不需要打蛋器,而且可以提前一天製作。檸檬糖水裏浸泡過的桃子散發着非常清新的香氣,搭配奶香濃郁的米粒布丁,小清新感覺撲面而來;開心果仁碎的香脆和米粒的濃稠軟綿形成鮮明對比,添加了口感的層次。這款甜品絕對會讓你備受好評!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
布丁的做法步驟
1、桃子洗淨後,一個切8塊。放入大碗內,備用。
2、在一深煮鍋內,倒入2量杯量的水,糖,檸檬汁和皮屑,加熱直到糖全部融化。
3、把煮好的檸檬糖水倒入盛有桃肉的碗內。
4、攪拌均勻後在上面蓋上一個碟子,讓所有桃肉都被糖水浸泡到。放入冰箱至少冷藏4小時。
5、洗乾淨米粒,掠取多餘水份。無需用水浸泡。
6、在另一深鍋內,倒入4量杯量的牛奶,香草精和剩餘糖攪拌煮至糖溶解。
7、加入白米,開低火,慢慢煮制。
8、期間需要不停攪拌,不然容易糊底。大約煮35分鐘左右,直到牛奶差不多收幹,變濃稠且米粒顆顆飽滿。煮好後放一邊待涼。
9、同時,切碎開心果仁,用來裝飾。
10、最後裝盤。先舀一勺米粒布丁,然後放入兩片桃肉,舀入兩勺檸檬糖水,最後撒上少許開心果仁即可。
小竅門
檸檬糖水桃肉可以提前一天製作。
如果提前製作了米粒布丁,在品嚐之前可以倒入1/2量杯的牛奶回爐再重新温熱一下。也可以防止米粒結塊凍住。
不喜歡桃子的朋友,也可以使用其他水果哦。
甜度可以自由調節。