醬菜的做法 傳説中的醬菜 醬菜怎麼做 香飄網 小菜 6.11K 大中小設置文字大小 食材明細主料蒜 (10斤)萵筍 (10斤)輔料醋 (10斤)香葉 (少許)花椒 (少許)鹽 (2湯勺)冰糖 (2斤)山奈 (少許)大料 (少許)桂皮 (少許)醬油 (1000ml)酸鹹 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)醬菜的做法步驟1、萵筍去皮,放鹽醃漬小半天去水分。2、切細條,晾三四天成筍乾。3、新大蒜去根去杆,清洗乾淨。4、去掉外皮,只留兩三層皮。方便入味。滴乾水分。5、醋,醬油,大料,冰糖什麼的配料全部放鍋裏。大火燒開,小火熬十來分鐘。6、準備大罐子洗淨晾乾。醋汁冷卻後倒進罐子裏,放入大蒜和萵筍7、泡一個半月到兩個月左右。小竅門1:還可以加入豇豆、生薑等其他菜。2:吃完了加入其他菜就要加鹽。3:罐子一定要密封好。4:醬汁要泡過菜。5:醃的少,配料都要減少。 TAG標籤:醬菜 醬菜的最正宗做法 醬菜怎麼做 傳説中的醬菜 醬菜的做法 醬菜的家常做法 醬菜怎麼做好吃 醬菜的做法步驟 #