荔枝水晶粽怎麼做，荔枝水晶粽的做法

“粽子是典型的含澱粉類的食物，時尚的女生們又會計算粽子的熱量：以1只粽子為例，1只小小的滷粽，熱量有120千卡；人們常愛吃的肉粽，熱量約200至250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多，不算不知道一算嚇一跳。而水晶粽子獨樹一幟，是最惹人注目端午佳品，也是愛美女生的首選。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荔枝水晶粽的做法步驟

• 1、材料準備。粽葉沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆紮時不易破裂。

• 2、荔枝剝好，去掉內核備用

• 3、洗好的葡萄乾放進去核荔枝內

• 4、西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然後把水濾幹。

• 5、用果醬試調出所需顏色。

• 6、西米里面加入少許色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不易粘粽葉

• 7、西米和糯米不一樣，糯米經過煮會膨脹，所以繩子會越來越緊。但是同等條件下，西米則不會，一定要捆緊。

• 8、蒸制時大火煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘；不要立即投涼，燜10-15分鐘。

小竅門

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，將蜜棗或葡萄乾做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣。
2、食用的時候可以將蜂蜜澆在冷藏後的水晶粽上，是一款消暑佳品。