迷你西米水晶粽怎麼做，迷你西米水晶粽的做法

“五一的時候帶女兒去了趟盤錦的葦海，那滿眼的綠色，一望無際的葦海很是壯觀。臨走時，那裏的工作人員説每人可以採摘2斤的粽葉，回來後大部分都給老媽拿去包了白米粽，女兒摘的十幾片葉子我一直放在冰箱裏冷藏着，正好女兒放假在家，想做點平時沒做過的水晶粽，想着做點彩色的應該更好吧，便買了3包不同顏色的QQ糖，熬了糖汁泡西米，其實也不知會不會成功，也沒怎麼拍照，煮好後，顏色還挺好看，女兒邊吃邊説好吃，看着女兒吃得開心，其實也是一種幸福。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你西米水晶粽的做法步驟

• 1、把3種不同顏色的QQ糖分別放入適量的開水中融化，晾涼後放入適量西米浸泡。

• 2、首先要把粽葉和馬蘭草放入開水鍋中煮五分鐘，稍軟後撈出入冷水中浸泡，這步驟沒拍照。旺仔QQ糖分別加入開水鍋中熬煮，水不要太多，沒過糖即可，要不停攪拌，以免糊鍋，直至全部融化。我放的水多了，沒經驗。

• 3、旺仔QQ糖分別加入開水鍋中熬煮，水不要太多，沒過糖即可，要不停攪拌，以免糊鍋，直至全部融化。我放的水多了，沒經驗。

• 4、待西米着色後就可以包了，因為粽葉太少了，所以每個粽子只用了2片葉子，我把根部硬的地方剪掉了一點點，包的過程也沒拍了，只有完成圖。

• 5、待西米上色後撈出控去多餘的水份就可以包了。我着急包，忘了控水，成品效果差了點。由於粽葉太少，每個只用了2片來包，倒也小巧可愛。

• 6、包好後加適量冷水，煮40分鐘左右，撈出就可以了。

• 7、包完的粽子小巧可愛。

• 8、包完的粽子放入冷水鍋中大火煮開後轉中火煮40分鐘左右，撈出稍微晾一下就可以吃了。

• 9、粽子上桌了，女兒已經等不及要吃了，呵呵。

小竅門

西米着色後一定要控水，成品的效果才更好，我忙的忘記了。