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荷花糯米糕怎麼做,荷花糯米糕的做法

荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做

年糕作為傳統主食,很受大家的歡迎,下面是我做的荷花花型的年糕,和大家分享它的做法...

食材明細

主料
輔料
  • 抹茶粉 (2g左右)
  • 胡蘿蔔 (半根)
  • 温水 (40g左右)
  • 紫甘藍 (3~4片)
  • 番茄 (半個)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

荷花糯米糕的做法步驟

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第2張

    1、紫甘藍葉大約3~4片,胡蘿蔔半根切成條,抹茶粉大約2克左右,西紅柿半個,糯米粉大約150克左右

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第3張

    2、然後分別用榨汁機榨成汁

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第4張

    3、抹茶粉用温水大約40克左右調勻,紫甘藍加進番茄汁調勻一起大約40克左右,胡蘿蔔20克左右,分別到微波爐里加熱20秒鐘

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第5張

    4、把大約70克左右的糯米粉加入抹茶汁裏,揉成均勻的麪糰

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第6張

    5、把大約50克的糯米粉加入紫甘藍和番茄調好的汁裏,把大約30克的糯米粉加入胡蘿蔔汁裏,分別揉成均勻的麪糰

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第7張

    6、取出揉好的抹茶的麪糰,用擀麪杖擀平擀圓,放進盤子裏,四周用小刀刻出荷葉邊

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第8張

    7、用紫甘藍的麪糰做花瓣,捏成長圓型,一片一片的疊起來

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第9張

    8、一共疊2層,第三層換成胡蘿蔔的麪糰做花瓣和花芯

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第10張

    9、最後放進蒸鍋,大約蒸8分鐘左右就可以出鍋了

  • 荷花糯米糕的做法 荷花糯米糕怎麼做 第11張

    10、成品

小竅門

因為糯米比較粘,在做的時候要抹點糯米粉,以防粘在一起,放花瓣的時候要一次性放好,不然重新放就會粘住,影響效果,調米粉的時候不要一次性把汁全倒進去,看情況一點點加,還有,為了顏色好看,紫甘藍和番茄汁調的時候,紫甘藍要比番茄汁多一些,這樣才有粉粉的顏色,另外,我不喜歡太甜,如果喜歡吃甜的親,也可以加點糖,口味兒更好。