香烤豬手怎麼做，香烤豬手的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤豬手的做法步驟

• 1、切成塊的豬手涼水下鍋，下入薑片，一起煮開；

• 2、焯過水的豬手後撈出，再用開水沖洗乾淨；

• 3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水，再加入薑片、大葱段、花椒和料酒；

• 4、將豬手慢燉三十分鐘；

• 5、再加入適量的鹽等調味，再燉上二十分鐘；

• 6、撈出後加入適量的番茄沙司、海鮮醬和韓式辣醬；

• 7、攪拌均勻醃製一個小時以上；

• 8、分開放入烤盤上，刷上醃製的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤上三十分鐘；

• 9、再將適量的蜂蜜放入料汁中混合，將豬手拿出來後，再將料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分鐘；

• 10、美味的韓式辣醬烤豬手就完成了，裝盤，表面上放上葱絲。

小竅門

1.豬手切成小塊後焯水，加入兩片姜，幫助去腥；如果血沫過多，撈出來再用開水沖洗乾淨；

2.豬手放入慢燉鍋中，記得加入開水，水以剛沒過原材料為主；想要多留點湯汁作為高湯也可以先多加入點水，但要一次性的加入；

3.燉煮時放入兩片姜、大葱段和適量的料酒進一步去腥；燉煮的時間以各家所用的器具為主，直至豬手燉至軟爛，筷子很容易插進去；

4.豬手撈出來後要趁熱加入番茄沙司、韓式辣醬和海鮮醬一起醃製一個小時，這樣可以縮短醃製的時間；（如果有時間可以多醃製一下）

5.醃好的豬手平鋪在烤盤上，刷層醃製的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤制三十分鐘；再取出，將醃製的料汁和蜂蜜的混合液將表面刷一遍，放入烤箱中烤制十分鐘即可。