艾草豆沙青團的做法 艾草豆沙青團（家常版） 艾草豆沙青團怎麼做

“清明前後便是艾草的季節，買來的艾草炒蛋吃，做湯，或者做成我最喜歡的艾草青團。艾草青團在廣東客家也叫艾粄，也是傳統的小吃之一，一般有芝麻花生糖餡，但是我這次做的豆沙餡的，也很好吃哦😋。
淡淡的青草香氣，一口軟軟糯糯的咬下去，還有清甜的豆沙，真的是春天的感覺。
ps：在做的時候忘記多拍一點照片了，所以比較粗略，但是步驟大概是這樣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾草豆沙青團的做法步驟

• 1、艾草洗淨，切段，方便打汁機攪打。
• 2、放入開水中，煮熟，大約3分鐘左右。

• 3、撈出艾草段，加一勺煮艾草的水，放入打汁機攪打成汁。

• 4、將白砂糖放入打好的汁裏。
• 5、準備粉：將糯米粉和粘米粉攪拌一下。
• 6、將艾草汁倒入糯米粉和粘米粉中。

• 7、揉成麪糰（艾草汁依據情況加，麪糰最後光滑不粘手即可）。

• 8、揪成大小均勻的劑子，包入豆沙餡，揉成自己喜歡的形狀。

• 9、最後上鍋大火蒸制20分鐘。

• 10、再來一盤，一般來説一斤糯米粉可以做20多個。

小竅門

🌟打汁的時候可以不用打的過細，留一點點纖維可以增強口感哦。
🌟在做形狀的時候一定要快一點，麪糰容易乾裂。
🌟沒有攪打機的，可以切碎用紗布過濾。