糖不甩的做法 【糖不甩】——稍稍冰鎮更美味 糖不甩怎麼做

“其實嚴格説來，我這次做的糖不甩是有些出入的，一個是沒有加姜，另一個是糖漿換成了糖水。。。原因呢，很簡單，我不喜歡，哈哈~~

  其實呢，下廚就是這樣，不必完全死板的按照菜譜走，可以根據自己的喜好等等來做修改~~沒有了不喜歡的姜，濃稠的糖漿換成相對稀的多的糖水，再加上酸甜的蔓越莓幹，最後的成品就沒有那麼甜啦~~

  另外，晾涼後稍稍冰鎮一下再吃，味道更好呢~~

材料：

水磨糯米粉115g，水100g，紅糖30g，白糖20g，花生20g，蔓越莓幹20g，雞蛋1個”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖不甩的做法步驟

• 1、鍋內倒入少許油，倒入花生後開小火煸熟

• 2、盛出晾涼

• 3、將花生去皮裝入袋子

• 4、用擀麪杖壓碎

• 5、備用

• 6、繼續用鍋內剩餘的底油，將雞蛋打散後倒入鍋中攤成薄蛋皮

• 7、盛出放涼

• 8、切絲備用

• 9、將蔓越莓幹切碎，備用

• 10、糯米粉中慢慢加入100g水，揉成團

• 11、然後分成大小均勻的小劑子，搓圓即是糯米圓子

• 12、乾淨的鍋內倒入適量水燒開，倒入糯米圓子

• 13、中火煮至圓子浮起

• 14、撈出過涼備用

• 15、另取一鍋，倒入200g水，加入紅糖和白糖

• 16、開中火煮開

• 17、撈出過涼後的糯米圓子倒入鍋中

• 18、轉小火熬煮至糖水稍微濃稠即可；盛出食用時可加入適量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮絲裝飾

小竅門

1.煸炒花生時注意涼油下鍋，並且使用小火；注意盯着，煸炒不要過久；我當時一不留神，就有點兒煸糊了。。

2.和糯米麪團時不要一次性把水全部倒進去，慢慢添加，根據麪糰的狀態決定添水多少；

3.糯米圓子的大小可以根據自己的喜好來決定，注意個頭兒大小勻稱就好；

4.這個分量做出來，量稍微有些多，適合三四個人一起吃的哈~~不過不要久存，時間長了圓子會變硬；