糖不甩怎麼做，糖不甩的做法

“這是一種廣東地區的傳統小吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖不甩的做法步驟

• 1、準備糯米粉。

• 2、用水將糯米粉和成粉團。

• 3、搓成小湯圓樣子。

• 4、搓小湯圓前先燒一鍋水，水開後，把小湯圓下鍋，攪拌下，以防黏連和粘底。

• 5、煮至全部湯圓浮上來，體積變大。撈起過冷水。

• 6、另起一鍋放小半碗水，加入片糖煮融化。

• 7、煮至糖全部融化，起大泡的樣子。

• 8、倒入過了冷水的湯圓。

• 9、中火煮，期間要不停翻拌。

• 10、收幹水份。

• 11、倒入雞蛋液。

• 12、迅速翻拌至雞蛋全熟，不然會有雞蛋腥味。不喜歡雞蛋也可以省略這步。

• 13、盛起。

• 14、最後撒上花生碎，完成。軟糯香甜。

小竅門

粉團記得要過冷水。