地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法 【温州】地瓜蝦醬肉湯粉幹 地瓜蝦醬肉湯粉幹怎麼做

“温州説大不大，説小不小，很多菜餚或是小吃都是因地而有，像我今天的這一款湯粉幹，那真是山裏人家才有得呢。春節去姨婆家，姨婆家在温州龍灣白水的山腳下。去之前就跟她講了，想吃地瓜蝦醬肉湯粉幹。這是我兒時最愛的一款，這也是我平時念念不忘的家鄉味兒。有時候真的是好想了，我也是複製一下這一款點心湯粉，喜歡嘗試的朋友們也可以試一下，色澤美，味兒鮮，組合又特色哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

地瓜蝦醬肉湯粉乾的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、蝦醬配入肉丁料酒白糖葱段入蒸鍋蒸至半小時備用。

• 3、鍋里加少許油將地瓜去皮改刀下鍋炒香。

• 4、再加入清水，清水量可以多一點。

• 5、煮至地瓜熟透，再將粉幹下鍋。

• 6、粉幹八成熟時，加入蒸好的蝦醬肉。

• 7、最後加入葱點綴即可。

• 8、這樣子一份地瓜蝦醬肉湯粉幹就完成了。

小竅門

蝦醬是極鹹的食材，要注意鹽或是醬油的用量。