酸辣泡雞腳怎麼做，酸辣泡雞腳的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣泡雞腳的做法步驟

• 1、雞腳、大蒜、姜、小米辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）

• 2、剁小米辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、

• 3、把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）

• 4、雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……

• 5、在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張照片的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。

• 6、最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，添加點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！

• 7、然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。