糖不甩的做法 廣東經典甜點-糖不甩 糖不甩怎麼做

“糖不甩又名“如意果”，是湯圓的孖生兄弟。將糯米粉用温開水揉成團，然後搓成表面光滑的小圓子之後用滾水煮熟，然後再倒入煮開的紅片糖漿中翻煮勻，吃時撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，還可以撒上切細的蛋絲。口感酥滑香甜、醒胃而不膩、老少咸宜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖不甩的做法步驟

• 1、準備好糯米粉、紅片糖、花生、雞蛋。

• 2、糯米粉用温開水揉成團。

• 3、再搓成一個個的小圓子。

• 4、將糯米圓子倒入滾開水中煮至浮起；

• 5、紅片糖加少許清水小火熬成蜂蜜狀；

• 6、倒入煮好的小圓子，不停攪拌，以兔粘底，煮至糖漿均勻的粘在小圓子上即可關火。

• 7、花生米炒熟後去外衣碾碎，雞蛋打散煎成蛋皮後切絲。

• 8、將煮好的糖不甩裝碟，撒上雞蛋絲和花生碎即可食用。

小竅門

第七步可以在煮圓子的時候另起鍋同步進行。