糖不甩的做法 加長版糖不甩 糖不甩怎麼做

“相傳，舊時男婚女嫁比較保守，談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶男孩子到女家相親，如果女方家長同意這門親事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道這門親事“甩”不了了，於是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到桌上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事“散”了，那就知趣一點，以後別再糾纏了,這時腐竹糖水雖甜在嘴巴，卻苦在心上，匆匆喝上一口，便告辭而去。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖不甩的做法步驟

• 1、有衣花生放入微波爐450W加熱5分鐘，輕輕一搓去衣。

• 2、去衣花生放入鍋中小火炒至金黃色

• 3、用廚房紙包着，擀碎。

• 4、可以用攪拌機打成花生粉，也可以像我手動擀，留有花生顆，口感更佳。

• 5、加入砂糖和椰絲，攪拌均勻，備用。(配料製作完成）

• 6、糯米粉一邊加入熱水一邊用筷子攪拌。

• 7、直至雪花狀，用手揉合成麪糰。

• 8、搓成小丸子。

• 9、滾水放丸子煮至浮起即可。（丸子製作完成）

• 10、把丸子排好在碟子上，開始製作焦糖汁。

• 11、砂糖和清水加入小鍋中慢火煮至微稠。

• 12、把焦糖汁和配料澆上丸子表面。