甜不甩的做法 甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你 甜不甩怎麼做

“糖不甩又名「如意果」，是湯圓的孖生兄弟。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。
    相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關呢。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一帶，舊時男婚女嫁還比較保守，更談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶後生仔到女家“相睇”，如果女方家長同意這門親事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道這門親事“甩”不了了，於是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到台上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事“散”了，那就知趣一點，以後別再糾纏了,這時“腐竹糖水”雖甜在嘴巴，卻苦在心上，匆匆喝上一口，便告辭而去。這樣的事，對上年紀的東坑人來説，都非常清楚。
  如今啊，糖不甩已經不僅僅出現在故事中、出現在相親裏，這美味的甜品已經根深蒂固停留在廣東人的生活裏，逐漸傳遞在各個城市的各個角落，在家，一樣可以做美味的廣式甜點糖不甩，一樣可以告訴你心愛的人，我要黏住你哦~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜不甩的做法步驟

• 1、將糯米粉和冷水準備好。

• 2、紅糖、花生碎、芝麻準備好。

• 3、將冷水慢慢加入糯米粉內，攪拌均勻。

• 4、活成麪糰。

• 5、分成20克一個的小湯圓，共10個。

• 6、滾水下鍋，將湯圓煮熟。

• 7、冷水薑汁紅糖，煮開改小火煮5分鐘。

• 8、倒入煮好的湯圓。大火煮5分鐘，中間注意將湯圓翻面，使之上色均勻。

• 9、鐵鍋小火炒熟花生碎，倒入熟芝麻，翻炒均勻，盛出待用。

• 10、將上色的湯圓撈出，撒上花生芝麻碎。

• 11、如果有黃糖片做出來效果更好，黃糖片和水的比例是1:1.