牛奶木瓜山藥的做法 花樣山藥：牛奶木瓜山藥 牛奶木瓜山藥怎麼做

“木瓜素有“百益果王”之稱，配之與牛奶，起到美容潤膚之功效。蘭香子具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥的保健功效。
牛奶木瓜山藥因加了蘭香子，顯得更加的Q感十足，令你的味蕾大開。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶木瓜山藥的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、木瓜在三分之一切開，分成大小兩半

• 3、大的一半用湯匙挖出核，並挖少許木瓜肉，備用；去核後的木瓜用刀修成齒輪狀，用於盛裝牛奶山藥用。

• 4、木瓜船放蒸鍋大火蒸10分鐘，備用。

• 5、蒸熟的木瓜船

• 6、山藥去皮修成“球形”，放鹽醋水裏浸泡

• 7、山藥球放入沸水鍋加糖、白醋焯至斷生，撈出備用。

• 8、焯熟的山藥球與木瓜肉

• 9、牛奶倒置奶鍋，加入少許白糖小火煮融化，關火。

• 10、已備好的山藥與木瓜倒入奶鍋裏

• 11、再加入少許明列子，輕輕晃動鍋，讓明列子均勻浸泡於牛奶中

• 12、蘭香子不大一會便會膨脹起來

• 13、盛起牛奶木瓜山藥裝在木瓜船裏，即可享用。

小竅門

1、糖的量自已掌握，牛奶並無甜味，加入少許白糖，口感會更好。，
2、宜於煮好牛奶後再加入木瓜，木瓜凝乳酶與牛奶裏的蛋白質一起加熱時會變成豆腐渣狀，影響美觀與口感。
3、做甜品的木瓜，宜挑選完8成熟的木瓜，因為太熟的木瓜會有酒味影響口感，而且太軟，無法做成木瓜船。而青木瓜更適宜煲湯用。
4、蒸過的木瓜口感會更香甜，吃的時候挖來吃。