清水煊鴨面怎麼做,清水煊鴨面的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清水煊鴨面的做法步驟
1、清水煮沸下面煮大概3-5分鐘,根據火力大而定,煮至面成中滑狀態
3、將煙煊鴨腿用沸水煮至15—20分鐘,然後將洗淨的青菜入鍋一起煮,繼續煮1分鐘即可。用青菜的去吸收煙煊的香味。煮熟之後將青菜和煙煊鴨腿放至容器中,另起清水,將鴨腿放只水中,倒少許食用油,放入精鹽和少許雞精。天氣冷的時候可以加一點點胡椒粉,吃過之後全身熱乎乎的,哈哈,我放了很多。
4、將青菜放置面上,將二次煮沸的煙煊鴨腿帶湯倒入碗中,此時的煙煊的味道幾乎已經沒有,只有淡淡的烤鴨味道。煙煊的味道被融入到青菜中,帶着烤鴨的味道,再也不會感覺到吃起來清淡。此時野生雞樅菌自帶的香味和甜味也散發出來。