鴨湯怎麼做好吃

在寒冷的冬天，每天做飯，如果炒菜的話，很快就會涼。當然，這個時候煲湯是最好的選擇。我特別喜歡喝鴨湯因為鴨湯很滋補不會上火。每個人都可以喝，那麼，鴨湯怎麼做好吃呢？接下來我就為大家介紹幾款美味的鴨湯煲吧。

鴨湯怎麼做好吃

1、滋補老鴨湯

料

主料：淨老土鴨2500克

附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，葱白5克，薑片2.5克，味精1克

做法：

(1)將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。

(2)鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

(3)砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

2、山藥鴨湯

材料：

鴨腿2個，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，黨蔘2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許

做法：

(1)回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!

(2)準備一段葱白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

(3)然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裏，再放一段葱白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

(4)然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麪上過多的油份。

(5)然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了;喝的時候放少許鹽調味即可。

3、海帶老鴨湯

材料：

老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把

做法：

(1)老鴨整理乾淨，切成大塊;海帶洗後切片，老薑拍爛待用。

(2)將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

(3)水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)

4、茶樹菇煲老鴨湯

材料：

老鴨半隻，茶樹菇適量，姜3片，鹽適量

做法：

(1)將鴨斬件飛水。

(2)與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。

(3)好了。

5、冬瓜薏米燉鴨湯

材料

米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙

做法

(1)米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。

(2)薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。

(3)老薑去皮切片備用。

(4)將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。

以上就是我給大家推薦的鴨湯怎麼做好吃的食譜，鴨湯，味道鮮美營養豐富。每種製作方法都有不同的味道，如果大家按照我説的步驟來做。一定會做出美味的鴨湯！大家有沒有很心動！在冬天快來臨的時候吃碗鴨湯會温暖一整天的。