它的營養價值怎麼樣，醋溜白菜怎麼做

每每到了過年，天天的大魚大肉吃的我們各種膩口，而且消化系統也有點承受不了，這時候小編家總會選擇一道簡單的開胃菜，那邊是醋溜白菜，酸酸甜甜的味道特別讓人難以忘懷。那麼醋溜白菜怎麼做？它的營養價值怎麼樣呢？下面小編就會分開為大家介紹。

一、醋溜白菜怎麼做

下面就是它的做法：

食材：大白菜 1半，肉 200克，葱 適量，姜 適量，蒜 適量，鹽 適量，醋 適量，油 適量，醬油 適量。

方法/步驟

1、白菜洗乾淨，瀝水，手撕成小塊。肉切成小顆粒狀。葱薑蒜切好，備用

2、鍋中熱油，加入葱薑蒜爆炒，加入肉粒繼續翻炒，加入醬油少許。

3、將白菜放入鍋中翻炒，直到白菜變軟，出水，加入醋，進行入味。加入少許鹽。

4、繼續翻炒，等白菜汁收回大部分的時候，就可以出鍋了，盛出之前，記得撒一把葱末，會更香甜。

注意事項

1、白菜洗乾淨要瀝水

2、最後加點葱末會更好吃

二、醋溜白菜的營養價值

據營養學家測定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纖維0.94克)、維生素A13毫克、胡蘿蔔素80毫克、硫胺素0.03微克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C28毫克、維生素E(T) 0.36毫克、鈣35毫克、磷28毫克、鉀90毫克、鈉48.4毫克、鎂9毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克、硒0.39微克、銅0.04毫克、錳0.16毫克,其中含異亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、賴氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

大白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、木質素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。大大白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨,所含微量元素亦很突出,其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不誇張地説,大大白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜,也是人體所需微量元素的寶庫。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如筍”之説。

如果與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。正如俗語説:“肉中就數豬肉美,菜裏唯有大大白菜鮮。

以上就是有關醋溜白菜怎麼做的一些介紹和營養價值。對於減肥人羣，醋溜白菜確實是不錯的選擇，它的卡路里含量不是很高，而且還能改善便祕。兩全其美。但是白菜的選擇一定要選新鮮的，腐爛的白菜千萬別吃，對我們身體有極大的損害，甚至會有生命危險。