保存蜂蜜的正確方法是什麼，蜂蜜變酸怎麼辦

各位朋友，對於蜂蜜這種營養健康的食材應該非常熟悉了，喝蜂蜜對身體有諸多的好處，但是如果你一次性購買太多的蜂蜜放在家裏不喝的話，等到下一次喝的時候，可能會發現蜂蜜變酸了。很多小夥伴想知道蜂蜜變酸怎麼辦，小編就今天教給你一個小竅門兒來處理這個問題。

一、蜂蜜變酸怎麼辦

按國家規定，蜂蜜的保質期必須達到18個月。蜂蜜越新鮮就越有營養，若保存時間過長，特別是温度高的夏天，蜂蜜易在常温下發黏發酵，不但口感不好，營養也會大量流失,這時先將蜂蜜盛在玻璃容器內(玻璃瓶、大玻璃杯子都行)，然後把玻璃瓶放在鍋中隔水加熱到63℃—65℃，並讓這個温度保持30分鐘左右，就可以有效地防止蜂蜜發酵、變質了。

二、保存蜂蜜的正確方法是什麼

1.容器材質

蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366303235有的人吃了這種蜂蜜會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應採用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

2.密封保存

一般家裏吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完。如果不幸買的是大罐裝，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

3.和異味食物分開

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衞生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。

看了今天的介紹之後，大家就知道蜂蜜變酸怎麼辦了吧，小編還是要提醒大家儘可能現喝現買，不要一次性購買太多的蜂蜜，尤其是接下來天氣越來越熱了，食物很容易變質，食物存放時間長了，營養價值大部分都流失了，吃了之後對身體沒有好處。