長久保存的蜂蜜可以食用嗎，蜂蜜的保質期是多久

蜂蜜是營養價值很高的一種食物，它可以養顏美容、潤化腸胃等，很多人家裏都會備一點蜂蜜。因此很多人就會問?蜂蜜的保質期是多久?放在家裏長時間不食用的蜂蜜還可以吃嗎?

一、蜂蜜的保質期是多久

國家有關部門規定的瓶裝蜂蜜保質期是18個月。不過只要你密封保存的好，放在陰涼條件下保存，蜂蜜其實是可以長久保存下來，因為很多真實的實例都有證實，蜂蜜是沒有保質期的。比如20世紀初，美國考古隊在埃及金字塔的考古中，找到了一罈具有3000年歷史的蜂蜜，因為密封嚴實，且處於陰涼的環境下，至今都可以食用，沒有一點點變質，這在當時引起了很大的轟動，因此也證實了蜂蜜是可以長久保存不變質的。

二、長久保存的蜂蜜可以食用嗎

密封嚴實，且保存在陰涼環境下的蜂蜜，是可以放心食用的。不過，蜂蜜雖然可以長久保存，但也不代表蜂蜜放置的越久越有營養價值。它不像我們常飲用的酒，“一滴永久傳”，越久越濃郁香醇，蜂蜜肯定要吃新鮮的蜂蜜，因為鮮蜂蜜不論口感、色澤、營養價值都比儲存的蜂蜜更高些。

三、蜂蜜會變質嗎

蜂蜜如果密封不嚴實，且沒有處在適應的環境下的蜂蜜會發生變質的。

變質的蜂蜜一般可以從三個方面看出來

1.濃稀程度，一般變質的蜂蜜，會因為温度變得比較稀，所以放置冰箱可以防止變稀。

2.口味發生變化，一般變質的蜂蜜味道會偏酸。

3.形狀發生變化，變質的蜂蜜表面會產生許多灰色的氣泡泡。

雖然蜂蜜沒有保質期，長期保存的蜂蜜，保存好可以食用，不影響營養價值。不過如果蜂蜜沒有低温保存，密封不好的話，容易發生變質，雖然變質過的蜂蜜對於我們的身體可能沒有什麼傷害，但是營養價值應該也已經流失了，所以建議不要再食用了。