吃鵝蛋下奶的食譜有哪些

鵝蛋是一種很滋補的食物，具有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質等等，因此成為了很多孕婦下奶的選擇。下奶對於哺乳期的媽媽來説是很重要的，奶水的充足是寶寶食物的保障，所以都是會同個各種食補去下奶。鵝蛋平時很少做，那適合下奶的鵝蛋做法有哪些呢？

鵝蛋因其營養豐富，而經常被寶媽作為下奶的好物，那麼吃鵝蛋下奶的食譜有哪些呢？一起來看看吧。

一、香椿天鵝蛋

材料：天鵝蛋4只(重約400克)、香椿100克、雞蛋250克、鹽5克、味精5克、花生油20克、青紅椒粒各5克。

做法：

1、天鵝蛋放在流動水中靜養2天至其吐盡泥沙，取出後用一薄片刀插入兩殼的連接口處，上下撬動使殼張開，然後沿殼四周鏇下一片殼上的肉，反過來再鏇另一片殼上的肉，將肉鏇下後，去其沙袋和內臟，將天鵝蛋兩頭的老皮撕去後洗淨;天鵝蛋的殼洗淨留用。

2、香椿洗淨後改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5釐米見方的丁。

3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中，調拌均勻。

4、鍋內放入花生油，燒至七成熱時放入用雞蛋調好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘後出鍋，裝入天鵝蛋殼中，上面撒青紅椒粒即可。

二、鵝蛋木須肉

材料：黃瓜100g、鵝蛋2個、黑木耳50g、油適量、鹽適、量葱適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個。

做法：

1、瘦肉用生抽和澱粉抓勻醃製10分鐘。

2、看咱的大鵝蛋，為了比較，小的是鴨蛋，兩個大的是鵝蛋。

3、兩個大鵝蛋打在小盆裏加鹽拌勻。

4、黃瓜切片。

5、青椒切成小塊。

6、泡好的黑木耳撕成小朵。

7、坐鍋燒油，油熱後把鵝蛋炒熟盛出。

8、另起鍋燒油，油熱後把瘦肉炒至顏色變白。

9、加入葱、蒜末炒香。

10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。

11、加入食鹽。

12、用生抽、醋、白砂糖，一點料酒兑成一碗料汁。

13、倒入鍋內。

14、炒勻即可。

三、尖椒天鵝蛋

材料：天鵝蛋、尖椒、葱、姜、蒜、鹽、料酒、白醬油、雞精。

做法：

1、天鵝蛋去殼制淨，片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分別切片。

2、天鵝蛋放沸水中焯水。

3、葱薑蒜炒出香味，放箭膠片炒至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水澱粉勾芡，裝盤。

四、蠶豆炒鵝蛋

材料：蠶豆300g、鵝蛋2個、姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、糖1/2茶匙。

做法：

1、蠶豆焯水撈出。葱切段，薑切片，蒜切片。

2、鵝蛋打散，炒出備用。

3、炒蛋的油煸炒葱薑蒜。出香味。

4、放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。

5、還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶着蠶豆香味的湯汁格外好吃。

由此看來，平時人們食用鵝蛋的頻率雖然比不上雞蛋，但是鵝蛋的營養是可以説比雞蛋更加豐富的，而且做法也是多種多樣。其實鵝蛋本身對於哺乳期媽媽來説都是可以的下奶的，所以關於吃鵝蛋下奶的食譜，其實只要清淡一點，配菜適合哺乳期食用就可以了的。