牛奶天使蛋糕怎麼做，牛奶天使蛋糕的做法

“今天來一款口感非常不錯的綿柔天使蛋糕吧！我相信一定會讓你愛上它~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶天使蛋糕的做法步驟

• 1、把原材料準備好；

• 2、牛奶加入色拉油攪拌均勻，再加入20克幼砂糖攪拌至糖融化；

• 3、篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌至無顆粒的均勻面糊；

• 4、蛋清加入0.5克鹽和2ml的白醋；烤箱提前175度預熱；

• 5、60g糖分2次加入蛋清裏，打至九分發；

• 6、打好的蛋清盛1/3加入麪糊中，切拌成均勻蛋清麪糊；

• 7、上步驟攪拌均勻的麪糊倒回蛋白中並攪拌均勻，並倒入墊好油紙的烤盤裏，抹平；

• 8、震掉大氣泡，再在蛋糕糊表面撒上一層椰絲；

• 9、進烤箱上下火，中層175度，約20分鐘；

• 10、出爐，待涼；把蛋糕倒扣在案板上撕去油紙，反過來放在油紙上，切半，一半抹上果醬；

• 11、把另一半蓋上去，切去四周不規則的部分；

• 12、把整形好的按自己的喜好切除自己喜歡的形狀！

小竅門

小貼士：
1、食鹽不宜下得太多，否則蛋白不易打發；
2、盛裝蛋白碗要保持無油無水，攪拌到濕性發泡即可；
3、攪拌蛋白和麪糊時，注意不要劃圈攪拌，避免蛋清消泡。