這樣做出新花樣，五花肉怎樣做好吃
五花肉在豬肉中屬於上佳的部分，肥瘦相間，不油不膩，受到人們青睞，市場的五花肉很容易售光。一塊上乘的五花肉需要精緻的烹飪才能發揮其最大的美味，五花肉經常被用來製作紅燒肉，口感軟糯，除此之外，向大家推薦幾道關於五花肉的新奇做法。
1、補血益氣
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛
症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便
B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。
5、化痰止咳
適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6、養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。
二、五花肉怎樣做好吃?
1、蘭州糟肉
用料
五花肉;料酒;八角;花椒;桂皮;葱;姜;紅腐乳塊與汁;糖;雞精;鹽;五香粉
做法
(1)五花肉沖洗乾淨 鍋中放入涼水，加肉，料酒，八角，幾粒花椒，桂皮，姜，葱，大火煮開，轉小火10分鐘，關火後，洗乾淨放涼;
(2)紅腐乳塊搗碎，加糖，雞精，料酒，鹽，五香粉拌勻;
(3)將晾涼的肉切片(0.5釐米薄厚)，一片一片放到腐乳汁中攪合醃製;
(4)將醃製好的肉片逐片碼放在一個碗裏，最後倒入剩下的湯汁;
(5)將煮肉湯用的大料和薑片葱絲也放在最上面，大火蒸30分鐘即可。
2、啤酒燜筍乾五花肉
用料
五花肉;筍乾;啤酒;葱;姜;八角;花椒;老抽;啤酒;冰糖
做法
(1)五花肉切方塊，筍乾提前泡發好，葱切葱花，姜切絲;
(2)鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒;
(3)當五花肉炒出油，微微變黃時，放入葱花和薑絲、八角和花椒翻炒出香味;
(4)加入筍乾翻炒，加入老抽上色，翻炒均勻;
(5)加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右;
(6)加鹽，大火收汁翻炒 加葱斷點綴一下，關火即可。
五花肉怎樣做好吃?關鍵在於將事先將五花肉中的油脂煎出，可以保證五花肉既保留其肉香，又不至於過分油膩，同時調料也很重要，像葱薑蒜糖一類是必不可少的，可以有效祛除五花肉的腥味，使其更加入味增加口味上的層次性，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。
