豆丹鍋貼餅怎麼做，豆丹鍋貼餅的做法

“最近在做專題都是豆丹之類的，要做滿20個。大家不要拍我磚啊，即使想拍也要輕輕的，俺的心靈是很脆弱的！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆丹鍋貼餅的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、麪粉裏放入水攪拌成厚糊糊。

• 3、把吊瓜削成滾刀塊。

• 4、切好葱、姜、蒜、辣椒備用。

• 5、鍋燒熱，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 6、放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入鹽炒入味出鍋備用。

• 7、原鍋刷乾淨，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。

• 8、加入一碗開水。

• 9、倒入炒好的豆丹燒。

• 10、大火把鍋邊燒熱，手上醮水，抓團麪糰，貼在鍋邊。蓋上蓋子燒熟。

• 11、餅熟後，裝出放進盤邊擺好。

• 12、鍋中的豆丹放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

• 13、出鍋後放在餅的中央。

小竅門

電磁爐是沒法做這個的，一定要液化氣大火做，這樣才能貼住餅。