海米韭菜肉包怎麼做，海米韭菜肉包的做法

“海米是海產品，白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脱殼等工序製成的產品。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。
我們在雙節小長假中不妨蒸一鍋補鈣的海米包子，配上一碗小米粥也是家宴不錯的選擇喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海米韭菜肉包的做法步驟

• 1、海米提前泡好。

• 2、韭菜洗淨控幹水分。

• 3、肉餡中加入所有輔料，攪拌均勻。

• 4、加入剁碎的海米。

• 5、加入切碎的韭菜。

• 6、攪拌均勻備用。

• 7、麪粉加入用温水溶化的酵母。揉成麪糰。

• 8、蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵。

• 9、發酵好的麪糰，排氣靜置10分鐘。

• 10、靜置好的麪糰揉成條狀。

• 11、分成相等的小份。

• 12、取一小份按扁。

• 13、擀成邊緣薄中間厚的皮。

• 14、把餡料放在皮的中間。

• 15、輕輕的包起，要捏緊以防露餡。

• 16、全部包好後醒發10分鐘。

• 17、鍋中加水燒開，關火後把包子碼放在屜布上。

• 18、大火蒸制15分鐘，【鍋中上汽算起】。

小竅門

時間到了關火，不要着急打開鍋蓋，虛蒸3分鐘再開蓋即可。